1.温度不适宜 

温度过低或过高都会造成芹菜空心。棚内温度低于8℃、光照不足或受冻害，致使叶片光合作用减弱，根系对养分、水分的吸收转运受阻而产生空心。其次，高温干旱也会造成空心，特别是昼夜温差过小，呼吸消耗较多造成空心。

２.水分供应不均匀 

芹菜喜湿，若芹菜生长过程中生理缺水，会抑制根部对各种元素的吸收输送，不仅影响顶芽生长，还使叶柄中厚壁组织加厚，输导组织细胞老化，纤维束增加，薄壁细胞组织破裂而空心。

３.肥料不足

芹菜根系较浅，吸肥能力较弱，耐肥能力强。生长旺期所需的肥力不够，生长受抑制，叶柄会中空。

４.激素使用不合理 

芹菜适度喷施赤霉素等植物生长调节剂，但喷后水肥要跟上，也不可过量喷施，否则也会出现空心现象。

５.病虫害防控不及时

病虫害防治不及时会使芹菜叶片光合作用能力减弱，阻碍叶柄内薄壁细胞对营养物质的吸收，使植株生长细弱，易造成芹菜空心。

６.没有及时收获

如果收获期偏晚，叶柄老化，叶片制造营养物质能力下降，根系吸收能力减弱，这时会因老化而使叶柄中的薄壁细胞破裂而形成空心现象。

７.贮藏管理不当

芹菜贮藏期间，温度过高，呼吸作用加强，叶柄内的营养物质消耗过多，造成空心。